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开栏语：茶与酒，自古即是中国东谈主生涯中的两大雅事。前者精雅，韵味悠长；后者激烈，兴致淋漓。在如今的浪掷飞扬下，茶与酒的范畴逐渐合股，改进故事也悄然孕育。南边农村报推出《粤茶新说·茶酒篇》系列报谈，聚焦茶酒合股的改进试验，探寻一派叶子怎样融入当代酿造，一种风范怎样意会南北，在“广货行寰宇”的波涛中，酿出粤茶新故事。

冬日的午后，暖阳洒在英九庄园连绵的茶山上，一转行茶树整都排列，静待春芽萌生。山眼下却是另一番淆乱风物——庄园茶咖内座无空席，罗列架上茶食、茶文创与跨界产物林林总总。其中，“英九江湖”茶啤眩惑了不少浪掷者立足贪图。

跟着琥珀色的酒液从瓶中缓缓倒出，精细绵密的泡沫泛起，精雅茶香与甘醇麦香扑鼻而来。进口先是啤酒的顺滑，尾调又带着英德红茶稀零的甜醇回甘，余味悠长。传统英德红茶与当代啤酒工艺的奇妙再会，正从这里开动，讲述一个百亿茶产业转型与改进的尝试。

锚定市集需求，开辟茶啤赛谈

“当下的浪掷主体和民俗一经发生了剧变。年青东谈主成为主导力量，他们对传统茶的剖析大多始于奶茶、茶邻近等新潮神色。”广东英九庄园绿色产业发展有限公司副总司理吴镜文坦言，刻下名优茶市集与新茶饮市集的份额差距执续扩大，年青浪掷群体对饮品的个性化、多元化需求日益突显，单纯的传统茶饮已难以知足他们的外交与体验需求。

市集环境在变，机遇也随之涌现。节略在2023年，“茶啤”这一细分品类开动受到行业眷注，尤其是信阳毛尖茶啤等产物的奏效，让市集看到了茶酒合股的强大后劲。有关数据骄矜，到2029年，中国风范精酿市集有望蹂躏660亿元。面抵浪掷趋势的升沉与新兴赛谈的兴起，开云体育都集企业自身寻求蹂躏的发展需求，英九庄园于2025年上半年认真计算茶酒赛谈，成为英德红茶跨界改进的先驱。

为何选用英德红茶手脚茶啤原料？吴镜文给出了谜底：“英德红茶不仅茶多酚含量丰富，还兼具甜醇香气，可溶性糖含量更高，这些脾气能有用改善啤酒的品性与口感，让两者合股更具上风。”

攻克本领难关，草创特制茶基料

茶酒合股，并非简便相加，中枢在于终了茶香、麦香、酒香的好意思满均衡。吴镜文先容，啤酒发酵工艺每每分为前发酵和后发酵，现在市集上多数茶啤继承后发酵神色制作，行将茶叶索求物在啤酒发酵后期加入，这种形态虽操作方便，但茶香易蒸发，难以与酒液深度合股。

2025年6月，开云体育(中国)官方网站英九庄园与白酒品牌黄鹤楼相助推出首款茶啤，虽凭借品牌联动赢得初步市集眷注，但浪掷者响应骄矜茶香不够超过。为攻克这一本领难点，研发团队历经反复调试，研发出一款特制茶基料——“清栀兰”，其超过的茶香脾气成为茶啤风范升级的关键。在工艺上，则继承前发酵本领，将“清栀兰”与小麦一同发酵，从源泉锁住茶香。

此外，英九庄园还奏效开发了一款百香果口味的茶啤。吴镜文相配提到，百香果不仅增添了热带果香，还具有裁减乙醇的作用，即使是痛风东谈主群适量饮用也无需过多担忧。他流露，夙昔还将不绝研发更多香型，知足浪掷者的多元化选用。

庄园茶咖。

现在，“清栀兰”与百香果两款茶啤已通过线上平台、线下茶咖及相助渠谈全面铺开，上市以来订单量执续攀升，不仅成为年青浪掷者约聚、露营的热点选用，更赢得不少酒友意思意思，市集反响激烈。

布局全产业链，构建英德红茶生涯形态

“卖茶啤，最初要厘清茶与酒的主次联系。咱们的筹算客群是爱喝酒的浪掷者，茶是用来提高风范、赋予特色的。”广东英九庄园绿色产业发展有限公司董事长易振华呈文了了了的市集定位。在产能开导上，公司暂不辩论重财富进入自建供应链，而是活泼继承相助代工模式。他还默示，刻下以销售罐装啤酒为主，夙昔将重心发力鲜啤鸿沟，通过开设鲜啤体验店、合股茶饮与烘焙的复合门店等多元业态，让茶啤“走出去”，触达更粗豪的浪掷场景。

旅客在英九庄园内游玩。

“产业文旅化、文旅主题化。”濒临英德红茶产业迈向后百亿期间的新课题，易振华有我方长远的不雅察和知道。他以为，现在英德茶产业已具备较好的文旅基础，而文旅主题化将聚焦旅客的中枢体验，让每一位来到英德的旅客都能变成较着的产业剖析。据了解，英九庄园此前推出的采茶体验、研学等文旅面孔，已眩惑浩繁旅客，仅2025年“五一”假期就管待旅客跨越1万东谈主次。

易振华还强调了延长产物与场景构建的进犯性。“英德红茶进入后百亿期间，单纯依靠茶叶自身的增漫空间有限，此时延长产业链是关键。咱们要主动创造浪掷场景，将英德红茶更深地融入东谈主们的平淡生涯，变成浪掷导向。”他瞻望，通过茶啤、茶点、茶保健品、茶日化等一系列改进产物，构建一个完整的、可感知的“英德红茶生涯形态”，使其浸透在浪掷者生涯的方方面面，让传统茶产业在新期间执续欣慰活力。

从一杯茶啤开拔，英德红茶的念念象空间正在掀开——它正以全新姿态，在传承中改进、在合股中解围。夙昔，这片承载着岭南底蕴的茶叶，必将在更多跨界赛谈上绽放光彩，书写出属于粤茶的新期间篇章。

采写：南边农村报记者 欧晓嫦

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