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发布日期：2026-03-20 03:58 点击次数：99

开云体育(中国)官方网站京东生鲜发布牛羊肉“真原切”标准，打造“沉着好肉”督察舌尖安全

本年3·15晚会上，央视曝光的“漂白鸡爪”乱象令东谈主摄人心魄——脏乱的分娩环境，违法打针双氧水漂白，再次激发了公众对食物安全的护理。当作浅薄餐桌上的“常客”，一直以来，肉成品也濒临着注水、拼接、以次充好等问题，一块牛肉，究竟是原切还是拼接的？有莫得注水？是否添加了保水剂？等闲滥用者很难分歧。

为了让滥用者能买到健康、沉着的肉成品，近日，京东生鲜初度发布牛羊肉“真原切”标准，并打造“沉着好肉”系列，精选超300款牛羊肉、跑步鸡、黑猪等高品性肉类，通过四重品控体系层层把关，为滥用者打造闭眼入、沉着选的生鲜滥用体验，用看得见的品性督察舌尖上的安全。即日起，翻开京东APP搜索“大口吃肉666”，把“真原切”带回家，让每一口可口，齐吃得更沉着。

牛羊肉“真原切”标准发布，打造生鲜品性滥用

本年3·15本领，除了漂白鸡爪，有媒体曝光了麻辣烫商家用劣质鸭肉冒充牛羊肉的违法行径。事实上，牛羊肉行业永恒存在“劣币收场良币”的问题：开始不解的原料肉、珍视肉冒充原切肉、标签信息不符、假劣肉成品等。面对林林总总的肉成品，滥用者常常稀里糊涂：到底什么是原切？该怎么聘用？

所谓原切肉，是指平直从畜禽身上切割下来的肉块，‌仅经过物理分割、包装，不添加辅料、调味品等，保留肉类的自然纹理、明后和口感。‌‌珍视肉则指鲜、冻畜禽肉‌经初加工后，添加调味料、保水剂等辅料及食物添加剂，并进行腌制、滚揉等工艺处理，更有一些珍视肉平直将碎肉通过卡拉胶、TG酶等粘合剂拼接、滚揉而成。

为了破解滥用者的选购穷苦，京东生鲜初度发布“真原切”标准，坚抓“四不”答允：不拼接、分歧成、不注水、不添加保水剂，坚抓保留原生情状的高品性肉品，并从泉源、加工等各轨范进行全链路把控，给滥用者品性与性价比兼具的沉着好肉。

为守住“真原切”底线，京东生鲜从泉源开启严格把控。最初，在供应商聘用上，不管是自有品牌还是第三方品牌，通盘工场需通过京东官方审核，刚烈终止托盘商、运营商时势，完毕“平台到工场仅一层”的直市欢营，从泉源根绝中间商掺假。在此基础上，通盘合营工场需确立完善的居品追念体系，确保每一批次商品齐能查到原料采购、加工、销售的全经由纪录，且纪录保留至居品保质期截至；同期，工场加工区域需监控视频全隐敝，让分娩加工的每一个轨范齐阳光、透明，确保每一块肉从宰杀到包装齐有源可溯。

其次，京东生鲜为“真原切”牛羊肉竖立多维度检测方针，商家需提供包含水分、卡拉胶、磷酸盐、蒸发性盐基氮等在内的及格检测呈报，并明确磷酸盐含量、解冻失水率等方针，开云(中国)通盘方针对标“原切肉”国标，让品性“有标可依”、“有证可查”。

“有一些商品诚然亦然原切的，可是工场没成见提供过往加工工艺视频和检测呈报，咱们也不会打‘真原切’标，一定要保险居品品性可靠、可溯源。”京东牛肉采销先容。

经过层层严格筛选，首批300多款牛羊肉脱颖而出，被授予“真原切”象征。如鲜京采澳洲谷饲原切上脑牛排，收受澳洲百年品牌Coles原料，从牧场选牛到工场宰杀全程可溯源，并由京东冷链全程护航；新疆天莱香牛有机牛腿肉，来自天地眼下的黄金牧场，从育种到宰杀全程可溯源，确保真有机、真原切。这些居品，滥用者在京东选购时，齐能明晰看到商详页上的“真原切”标识，还能点击张望工场标准、检测呈报、溯源信息等，买得显然，才能吃得宽心。

超等供应链为全周期品控护航，让“真原切”也能闭眼入

京东生鲜缘何能汇注如斯多高品性的真原切居品？谜底源于其深耕多年的超等供应链才能。自2024年运转，京东生鲜抓续鼓吹渠谈上游化，直连隆江和牛、卓宸、海企、真牛馆、天莱香牛等优质商家，依托超等供应链才能，通过国外直采、泉源直发时势，既完毕了国产牛羊肉的直连工场，也完成了国外优质牛羊肉的直采布局，砍掉中间轨范的同期，让价钱更具上风。

为保险“真原切”商品品性，京东生鲜还确立了一套全周期品控体系：供应商每个季度需提供各项检测呈报，平台也会不定时抽检；同期，通过屡次季度飞检，严查加工、溯源全轨范，发现分歧格商品立即下架。为保险滥用者体验，京东生鲜还推出了“非原切必赔”保险，滥用者获利后若发现不是原切居品，可苦求抵偿。

这次，京东生鲜发布“真原切”标准、打造“沉着好肉”系列，既是抵滥用者食物安全诉求的积极回复，亦然对生鲜肉品行业的一次有劲重塑。抵滥用者来说，无需再为辨别肉品真伪而烦扰，认准京东生鲜“真原切”象征，即可松驰选购不拼接、分歧成、不注水、不加保水剂的优质牛羊肉，真实完毕“沉着选、宽心吃”。对行业来说，京东生鲜通过严格筛选优质供应商、表率加工工艺、完善全链路品控标准，鼓吹行业从泉源上擢升居品透明度与品性底线，让更多产地直采、加工表率、品性过硬的牛羊肉走进等闲滥用者的餐桌。

将来，京东生鲜将抓续优化供应链才能，升级品控体系，不断丰富“沉着好肉”系列居品，让更多家庭或者松驰享用原切好肉。

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