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阳光明媚的春天咱们该吃点什么健康又厚味？告别冬天里厚味的萝卜、青菜，春天的菜篮子里该进豆芽了。浙江大学医学院附庸第一病院（一下简称：浙大一院）中医科人人“闻春而来”，告诉各人怎样“吃春芽”。

春天吃什么芽？

俗语说：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。那么“春吃芽”有什么认真？浙大一院中医科主任吴国琳主任中医生示意，中医学忽视春夏养阳，春天更为阳气生发的季节，此时应该多吃温补阳气的食品，而豆芽有助于五脏气机生发，这为阳气的升发提供了能源。

豆芽是什么菜？一般是指诓骗植物种子粗犷其他养分贮存器在阴雨粗犷弱光下耕作出来可以食用的芽苗蔬菜。最常见的是绿豆芽和黄豆芽，不仅价钱实惠，养分价值也可以。为此，吴国琳主任保举各人春天吃点绿豆芽和黄豆芽，鼓励体魄阳气的升发。

绿豆芽、黄豆芽有什么不相通？

“在养分价值上，黄豆芽在发芽经由中，钙、磷、铁、锌等更多矿物资被开释出来，比较绿豆芽，它的卵白质、脂肪、碳水化合物会高一些。”吴国琳主任先容，绿豆芽含有更多水分、膳食纤维，低糖、低脂肪、热量低。从中医角度看，开云体育官网黄豆芽健脾利湿，侧重“补气”，主邀功效是健脾宽中，利湿消肿。它在发芽经由中，增强了原有的“分消湿浊”之力。春季更合适吃黄豆芽助阳气生发、健脾。绿豆芽清热消暑，侧重“解毒”，主邀功效是擅长清脏腑之热，尤其合适清心胃火毒。夏令暑热重，更合适吃绿豆芽清热消暑。

“还有少量要指示的是，不论是绿豆芽仍是黄豆芽，请不要生吃，因为豆芽在耕作经由中可能会被各式细菌期凌，生吃可能会导致泻肚等问题。”吴国琳指示，痛风、糖尿病、高血压东谈主群可以吃豆芽。许多痛风东谈主士可能认为黄豆和绿豆嘌呤含量比较高，下意志就远隔豆芽，其实，它们形成豆芽后嘌呤就不高了，对痛风东谈主士友好。况且开云体育(中国)官方网站，豆芽热量低，升糖指数低，高血压、高血糖东谈主群也合适食用。

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