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世界水稻看中国，全球籼米看丝苗。当作全球三大闻明籼米之一，丝苗米在港澳及国际市集上享有较高的声誉。

岭南出好米，广东丝苗米产业呈现强劲发展势头，2025年广东丝苗米品种教育面积742.1万亩。省农业农村厅数据显现，在全省水稻教育面积前十大品种中，有8个王人是丝苗米品种。

比年来，广东丝苗米在品种培育规模也取得紧要迫害：从昔日庄重单纯追求品性插足高品性、高产量并举的新阶段，构建了高效精确的水稻育种体系，培育了一批优质高产丝苗米品种。

丝苗米的出身地在那儿？若何迫害“优质不高产”等瓶颈制约？全部解锁广东丝苗米的育种解围之路。

攻关：破解“优质不高产”瓶颈

光温充沛、雨量丰沛、泥土阔气，岭南后天不良的当然条目滋长出米粒纤细修长、彻亮如玉的丝苗米。成饭油润光亮、吃起来幽香回甘，这颗“米中碧玉”投降无数味蕾。

关连词，永久以来，丝苗米主打优质，产量与抗病和抗逆性却存在不高不彊的气候，成了优质稻产业可握续发展的瓶颈。

早在《广东通志未成稿》就有记载，由于产量低、价钱高，农户教育丝苗米大部分是用于国内销售或出口至国外，很少会我方食用。

若何让丝苗米质高量多，“飞”上更多等闲家庭的餐桌？

上世纪70年代，广东最初开启优质惯例稻育种筹划，育成系列迫害性品种，比如矮秆优质丝苗米的“鼻祖”双竹占、世界年教育面积最大的惯例籼稻品种黄华占、广东省常区试对照种粤晶丝苗2号、运动三届获世界优质稻食味品性鉴评金奖的好意思香占2号。

19香、南晶香占、象竹香丝苗、粤香430、黄香丝苗……比年来，广东充分期骗华南特质稻种资源，空洞期骗当代分子生物学时间，构建了高效精确的水稻育种体系，培育了一批优质高产丝苗米品种，开云体育初步管制了全省丝苗米“优质不高产”“优质不抗病”的瓶颈制约。

其中，19香品性与泰国香米比好意思，在广东兴宁创造了迟早双季亩产1300.12公斤高端香稻世界高产记载。

如今，越来越多原土丝苗米优质品种输出省外。比如，优质杂交稻广8A、泰丰A和香禾A等系列组合，在江西、湖南、湖北等地大面积实验，创造社会产值超600亿元。

育种之路仍在链接。在省农业科学院水稻筹划所等科研机构的助力下，广东握续加大在丝苗米高效育种时间、范围化生产、加速效果变嫌应用等方面发力，让广东丝苗米高质又高产。

溯源：从古寺走出的“米中碧玉”

丝苗米从何而来？谜底指向广州增城。

当地流传着一个故事：明代时，增城朱村白水山上的寺庙僧东谈主教育了一种优质稻米，煮出来的米饭香气扑鼻、柔滑好意思味。僧东谈主将米分发给村民教育，由此被称作“寺庙米”，自后谐音演化为“丝苗米”。

有关历史文件也有参考。广东省农业科学院水稻筹划所、华南农业大学等单元群众查资历史文件阐发：体小有香味的丝苗型优质稻种如鼠牙粘等，开云体育在明嘉靖十七年之前已在增城有多半教育，丝苗米的名字也出咫尺清朝嘉庆二十五年《增城县志》上，详情丝苗米最先于广东增城。

待到清光绪年间，丝苗米还是成为在广东享有殊荣的优良稻种，多地已范围化引种增城丝苗，同期多半销往国外。

上世纪70-90年代，广东丝苗米已是传统出口商品，在港澳及国际市集上享有较高的声誉，还远销西欧、北好意思、非洲等20多个国度和地区。

传统的广东丝苗名牌大米“增城丝苗”和“马坝油占”曾屡次得回国表里大米金奖。增城，自古等于广东病笃的产粮区，在原增城市镇龙镇洋田河边发现存数千年历史的野生稻。

丝苗米的传统品种俗称“高脚丝苗”。经群众筹划验证，“高脚丝苗”是由增城野生稻经永久当然演化，以及东谈主们选种栽培而成。跟着当代水稻育种时间的发展，群众又培育出野澳丝苗、桂野丝苗、增科新选丝苗1号等新一代优秀增城丝苗新品种，丰富和发展了丝苗米的种类。

如今，丝苗米链接迭代升级，竣事从寰球餐桌到高端市集的全品类全价位阴事，成为一张享誉四方的岭南好米柬帖。

革新：科技赋能打造“数字粮仓”

走进江门台山市丝苗米产业园，企业的生产加工车间一派忙活，保险春节时期大米供应。

“比年来，咱们淘气发展订单农业，以‘龙头企业+农户’指标花样，与农户执意收购契约，把土产货选育出的优质水稻种子披发给农户教育。”台山市国有食粮集团有限公司是省重心农业龙头企业，该公司党支部副通知谢平萍示意，公司每年与上千户教育专科户执意收购契约，在源流上进一步确保江门丝苗米品性。

江门被誉为“中国优质丝苗米之乡”，比年来先后创建台山市丝苗米产业园、恩平市丝苗米产业园，2025年，全市大米全产业链年产值约155亿元，以优质丝苗米为主。

“咱们开发了大米全经由柔性动态协同工艺系统，坐褥优良大米率达65%以上。”江门恩平市丝苗米产业园的牵头实檀越体——广东丰穗米业有限公司总司理谢国良笑着说。

如今，丝苗米“主力军”正在南粤地面渐渐壮大：全省累计开发丝苗米国度级产业集群1个、当代农业产业园2个、产业强镇14个，省级当代农业产业园38个，以水稻为主生意务的省级重心农业龙头企业65家。

清远市阳山县七拱镇享有“阳山粮仓”的好意思誉，比年来淘气加强丝苗米烘干、加工产业发展。

“与传统曝晒比较，机械烘干大致快速完成稻谷烘干，大幅镌汰谷粒损耗率。”七拱镇政府有关追究东谈主先容，这竣事了“收割—烘干—归仓”全程机械化无缝衔尾，管制了传统曝晒花样“看天吃饭”的局限性。

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采写：南边+记者 曾良科 张子俊 申红洲

蓄意：曾良科 刘子葵（部分由即梦AI生成）

统筹：彭琳开云体育

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